Ягоды → Смородина белая
Смородина - род растений семейства крыжовниковых. По питательным и лечебным свойствам смородина - одна из самых ценных ягодных культур. В ягодах красной и белой смородины содержится много кислоты, поэтому их редко используют в свежем виде и на варенье. В отличии от черной смородины, красная и белая смородины почти не пахнут
Красная и белая смородина существенно уступают черной в фитотерапевтической популярности. Т.к. в их составе содержится намного меньше биологически активных веществ. Содержание аскорбиновой кислоты в красных и белых плодах в 4-5 раз ниже, чем в черных. Красная и белая смородина обгоняют черную смородину по количеству железа, необходимого нашим сосудам, и калия, который благотворно влияет на сердце и выводит из организма лишнюю жидкость, не позволяя появляться отекам и мешкам под глазами.
Сок из ягод этих растений давно и успешно используется в народной медицине как освежающее, легкое противотошнотное и жаропонижающее средство. Обладают плоды красной и белой смородины и умеренным слабительным, а также мочегонным эффектом. Некоторые исследования продемонстрировали неплохие свойства сока красной смородины в плане стимуляции выведения из организма мочевой кислоты (лечение мочекислых диатезов и подагры).
При гастрите с повышенной кислотностью и язвенной болезни смородину лучше исключить из меню. Слишком кислые ягоды могут вызвать обострение этих заболеваний.
| вода, г | 85 |
| белки, г | 0.3 |
| углеводы, г | 11.7 |
| моно- и дисахариды, г | 8 |
| клетчатка, г | 2.5 |
| пектин, г | 1.1 |
| органические кислоты, г | 2.3 |
| зола, г | 0.7 |
| железо, мкг | 500 |
| витамин B-каротин, мг | 0.04 |
| витамин С (аскорбиновая кислота), мг | 40 |
| витамин В1 (тиамин), мг | 0.01 |
| витамин В2 (рибофлавин), мг | 0.02 |
| витамин В9 (фолиевая кислота), мкг | 5 |
| витамин РР (ниацин), мг | 0.3 |
| калорийность, ккал | 38 |
| Внимание: т.к. для составления этой таблицы использовались другие источники данных, более точные данные по продуктам и другие продукты - смотрите в анализаторе состава рецептов (введите название продукта и вес). |
